隠れ家的な高級ふぐ料理店「ふくのや」
調理に特殊な技術が必要になることから、他の魚料理と区別して扱われているのがふぐ料理です。
ふぐ刺しやふぐちりなどは一般の割烹では食べることができない高級料理です。
そんなふぐ料理を最高級のロケーションで食べることができるお店が「しゃぶ焼きふくのや」です。
「ふくのや」はJR恵比寿駅から徒歩2分の距離にあり、気軽に国産ふぐを安心して食べることができる専門店として営業しています。
「ふくのや」はビルの一室にひっそりとし佇まいで店舗を構えており、内装も落ち着いた大人の雰囲気が漂います。
どちらかというと大人のムードの隠れ家という雰囲気のお店となっているので、ぜひとも美食に詳しい大人同士で訪れてもらいたいところです。
お店の代表的メニューはとらふぐを使用した料理の数々ですが、他にも生ずわいがにや水タコといったふぐ以外の魚介類も厳選して提供しています。
注目のメニューとしては「ふぐしゃぶ焼き」があります。
「ふぐしゃぶ焼き」は、ふぐの切り身の他に季節の野菜や新鮮な魚介類を網火で焼きながら食べていくという料理です。
通常のだし汁をくぐらせるふぐしゃぶと異なり、焼くことにより内部に美味しさがぎゅっと凝縮されます。
ふぐ料理の多彩さを味わえるお店
ふぐ料理はふぐ刺しばかりが目立ちますが、他にもたくさんの調理方法があります。
「ふくのや」ではふぐを専門に提供するということもあり、他のお店では食べられない創作ふぐ料理を楽しむことができます。
おすすめなのはふぐ料理を一式食べることができるセットメニューの「喜福」で、とらふぐてっさ（ふぐ刺し）を中心にしつつ、しゃぶ焼きなど複数の料理が一度に食べられます。
しゃぶ焼きを徹底的に堪能したいという人には「しゃぶ焼き 上身三種盛り」でしお・にんにく・タレという三種類のタレを使って贅沢に食べていけます。
ふぐ以外にも生ずわいがにも名物料理となっており、ふぐと一緒に焼きしゃぶにしてもよいですし、生でも十分おいしく食べることができる鮮度が保たれています。
利用をするときには事前に予約をすることがおすすめになっていますが、予約がない場合でもオーダーを受け付けてくれています。
お店にはカウンター席およびテーブル席があり、女性が一人で訪れることができる雰囲気づくりがされています。
ふぐ料理はお店以外で食べることはまずできませんので、初めて食べるという人も多いことと思います。
「ふくのや」ではお客さんとの距離を大切にしていることから、ふぐ料理一つずつの食べ方や味わい方についてスタッフが丁寧に教えてくれます。
大切な接待やデートとしても使うことがおすすめとなっているお店です。